Epicerie de France

Donnons ensemble
une touche française à vos menus

Bourguignon de bœuf et ses petits légumes

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la touche du chef

« De belles pommes de terre se joindront parfaitement à la tendresse du bourguignon de boeuf »
Le bourguignon de bœuf s’apprécie en mariant à l’onctuosité de sa sauce des pommes de terre en écrasé ou bien vapeur. Des pâtes fraiches à la tenue irréprochable peuvent aussi l’accompagner avec simplicité.

Suggestions de dressage

Le bourguignon de bœuf se dresse avec des chips de carottes cuites sur la plaque du four et saupoudrées de fleur de sel. Vous apprécierez ainsi le contraste audacieux entre la tendresse des ingrédients traditionnels et le craquant de la modernité.

Conditions de conservation

Se conserve à température ambiante, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 48h.

Conseils de préparation

3 MINUTES
au micro-ondes

Tirer la languette du joint en caoutchouc, retirer le joint et placer le bocal avec son couvercle dans un four à micro-ondes. Faire chauffer 3 minutes à puissance moyenne.

15 À 20 MINUTES
au bain-marie

Porter à ébullition de l’eau dans une casserole. Tirer la languette du joint en caoutchouc, retirer le joint et placer le bocal avec son couvercle dans la casserole. Réchauffer à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.

5 MINUTES
à la casserole

Tirer sur la languette du joint en caoutchouc. Ouvrir le bocal et verser son contenu dans une casserole. Réchauffer pendant 5 minutes à feu moyen.

Ingrédients

Joue de boeuf 47%, légumes 23 % (champignons, oignons, carottes), vin rouge de Madiran 10,5%, poitrine de porc fumée 9% (porc, sel, dextrose, antioxydant: E301 et conservateur : E250), eau, amidon, épices et aromates, farine de blé, concentré de tomate, sel, fond de veau (viande et jus de cuisson de veau, sel), sucre.